Pomodori secchi sott'olio
2 persone:
Difficoltà: facile
Tempi: 40 min
Cottura: 10 min
Ingredienti:
800 g. pomodori secchi
1 barattolo di vetro di circa 1 litro
4 spicchi di aglio
4 peperoncini
q.b. olio evo
q.b. origano
q.b. sale
INFORMAZIONI
2 persone:
Difficoltà: facile
Tempi: 40 min
Cottura: 10 min
Ingredienti:
800 g. pomodori secchi
1 barattolo di vetro di circa 1 litro
4 spicchi di aglio
4 peperoncini
q.b. olio evo
q.b. origano
q.b. sale
Preparazione:
puliamo l' aglio e lo tagliamo a rondelle.
Prendiamo un barattolo di vetro sterilizzato precedentemente e ci versiamo dentro un po' di olio evo, origano e sale.
Ora cominciamo a mettere dentro i pomodori, aglio, origano, peperoncino e aiutandosi con una forchetta li schiacciamo bene.
Continuiamo cosi' a strati, versandoci anche l'olio evo.
Proseguiamo con i pomodori, aglio, peperoncino e origano.
Ora che ci avviciniamo al bordo dobbiamo verificare che all' interno del barattolo non restino bolle di aria.
Con la forchetta schiacciamo bene i pomodori che devono essere completamente coperti di olio evo. In superfice ci mettiamo gli ultimi spicchi di aglio, un peperoncino, origano. Siamo pronti per chiudere il barattolo e porlo in dispensa.
Dopo 60 giorni possiamo consumare i pomodori secchi sottolio.
Note:
se ci cimentiamo per la prima volta con una conserva sott'olio, consiglio dopo 2 giorni di aprire il barattolo e controllare il livello dell'olio e nel caso rabboccare.
