Spaghetti alla chitarra pesto e calamari - Fotoricetta

Spaghetti alla chitarra pesto e calamari

INFORMAZIONI
5 Persone:
Difficoltà: facile
Tempi:   20 min
Cottura:  5  min

Ingredienti:
500 g. spaghetti alla chitarra
2     calamari puliti e pelati
1     confezione di pesto biologico
1     spicchio di aglio

1     bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale, prezzemolo q.b.

Preparazione:
mettiamo una pentola con una manciata di sale sul fuoco.

 Tagliamo a dadini i calamari già puliti in precedenza.

Puliamo il prezzemolo e lo spicchio di aglio e li tritiamo fini.

Versiamo in una padella 4 fili di olio evo e ci aggiungiamo il trito di aglio e prezzemolo.

Versiamo i calamari, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per 5 minuti.

Sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciamo sfumare il vino bianco e aggiungiamo il pesto.

Quando bolle buttiamo gli spaghetti alla chitarra, cuociamo il tempo di cottura scoliamo e condiamoli in una pirofila.

Adesso siamo pronti per impiattare.

Trofie carciofi e pesto - Fotoricetta

Trofie carciofi e pesto.

2 Persone:
Difficoltà: facile
Tempi:    15 min
Cottura:  12 min
Ingredienti:
200 g. trofie
2      carciofi
1      confezione di pesto fresco
1 patata
1     spicchio di aglio
olio extravergine di oliva, prezzemolo
sale,   q.b.

Preparazione:

mettiamo una pentola con una manciata di sale sul fuoco.

Cominciamo pulendo i carciofi, gli tagliamo le punte e togliamo tutte le foglie dure. Per questa preparazione usiamo 2 carciofi con le spine ( sardi) e li tagliamo fini.

Puliamo il prezzemolo e lo spicchio di aglio e li tritiamo fini.

Versiamo in una padella 4 fili di olio evo e ci aggiungiamo il trito  di aglio e prezzemolo.

Versiamo i carciofi.

Sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco.

Sbucciamo la patata e tagliamola a dadini.

Buttiamo anche le trofie insieme alle patate e lasciamo andare per il tempo di cottura della pasta..

Aggiungiamo il pesto nella padella insieme ai carciofi.

Quindi  scoliamo  le trofie e le patate.

Versiamo il tutto nella padella e saltiamo un paio di volte. Le nostre trofie sono così pronte.

E pronti per impiattare.