Luganega di cavallo ubriaca
INFORMAZIONI
Ingredienti:
400 Luganega di cavallo
1 Cucchiaio di farina
Prezzemolo, sale, olio, pepe
Preparazione:
cominciamo col mondare il prezzemolo. Ne teniamo da parte un pò per guarnire il piatto ed il resto lo tritiamo fine. Apriamo la luganega, in questo caso comprata alla coop, ma vi potete fornire dove volete, la poniamo in una padella e la lasciamo rosolare 5 minuti.
INFORMAZIONI
2 Persone:
difficoltà: facile
tempi: 20 min
Ingredienti:400 Luganega di cavallo
1 Cucchiaio di farina
Prezzemolo, sale, olio, pepe
cominciamo col mondare il prezzemolo. Ne teniamo da parte un pò per guarnire il piatto ed il resto lo tritiamo fine. Apriamo la luganega, in questo caso comprata alla coop, ma vi potete fornire dove volete, la poniamo in una padella e la lasciamo rosolare 5 minuti.
La giriamo e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.
Aggiustiamo di sale e pepe, versiamo il bicchiere di vino rosso e aiutandosi con un colino, la spolveriamo di farina, così da creare un letto di sughetto cremoso.
La giriamo per un paio di minuti, la spolveriamo e lasciamo che il vino evapori.
Spolveriamo di prezzemolo, quindi pronti per impiattare, poniamo la luganega in un piatto adeguato, ci versiamo sopra il sughetto ottenuto e guarniamo con il prezzemolo, che avevamo lasciato da parte.
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