Grappa al miele e salvia - Foto ricetta

Grappa al miele e salvia.

Difficoltà: facile
Tempi:   30 min
Ingredienti:

1       litro di grappa

200 g. di miele

30   foglie di salvia piccole

2     chiodi di garofano

1     stecca di cannella

Preparazione:
Versiamo in una pentola di acciaio la grappa,  poniamola su un fuoco piccolo, portiamola a circa 40 gradi di temperatura.

Versiamo dentro il miele e sciogliamolo delicatamente.

Aggiungiamo le foglie di salvia, i chiodi di garofano, la stecca di cannella.

Versiamo il tutto in un barattolo di vetro.

Tappiamo e mettiamo in dispensa per 30 giorni.

Trascorsi i 30 giorni, siamo pronti ad imbottigliare la grappa.

Filtriamo la grappa con un colino e la versiamo in una caraffa. Poi aiutandosi con un imbuto riempiamo la bottiglia.

Il giorno dopo siamo pronti per gustarci un bicchierino di grappa al miele e salvia.

Insalata di Penne fredde - pasta fredda - Foto ricetta

Insalata di Penne fredde 

Tonno, pomodoro, mozzarella e olive.

INFORMAZIONI

2 Persone:
Difficoltà: facile
Tempi:   10 min
Cottura:  10 min

Ingredienti:
160 g. penne barilla n. 73
4  pomodori san marzano (in questo caso autoprodotti)
1  mozzarella da 120 grammi
1  scatoletta di tonno sotto olio di oliva da 80 grammi
20 olive denocciolate
olio extravergine di oliva, olio extravergine di oliva piccante
sale, origano q.b.

Preparazione:

Mettiamo sul fuoco una pentola con una manciata di sale.

Tagliamo a pezzetti piccoli i pomodori, li versiamo in una insalatiera e aggiungiamo le olive e il tonno sgocciolato. Poi tagliamo a piccoli quadratini la mozzarella e la mettiamo in una piccola scodella.

Controlliamo la nostra pentola e quando bolle, buttiamo le penne.

Dopo circa 10 minuti scoliamo le penne e le mettiamo a freddare sotto l'acqua corrente.

Freddiamo bene le penne e le versiamo nella insalatiera insieme alla mozzarella, condiamo con sale,olio, origano.

N.B.:

In questo piatto un filo di olio piccante è quasi un imperativo.

Cotolette alle erbe aromatiche - Foto ricetta

Cotolette alle erbe aromatiche - Foto ricetta

INFORMAZIONI

2 Persone:
Difficoltà: facile
Tempi:    15 min
Cottura:  10 min

Ingredienti:
6 fettine di lonza di maiale
500 g. pane grattugiato
1   uovo
1   bottiglia di olio di girasole
Rosmarino,Timo,Salvia,origano, secchi, sale, pepe, q.b.

Preparazione:

Versiamo in un contenitore il pane grattugiato e tutte le erbe aromatiche rompendo con le mani la salvia e il rosmarino.

Mescoliamo il tutto con un cucchiaio.

Prendiamo un piatto ci rompiamo dentro l'uovo un pizzico di pepe uno di sale.

Adesso con una forchetta sbattiamo bene.

Mettiamo sul tagliere le fettine di lonza,e con un batticarne le schiacciamo bene, ripetiamo questa operazione per tutte le fettine.

Adesso siamo pronti ad impanare le cotolette, mettiamo sul tagliere il tutto.

Prendiamo una fettina di lonza la passiamo prima nel' uovo e poi la buttiamo nel pane grattugiato con la mano la schiacciamo e la impaniamo bene. 

La poniamo in un piatto con sotto la carta assorbente e ripetiamo questa operazione per tutte le fettine.

Quando abbiamo finito poniamo il pane grattugiato avanzato in un barattolo e siamo pronti a friggere.

Versiamo in una padella circa un terzo della bottiglia di olio.

Quando l'olio diventa caldo ci poniamo dentro le nostre fettine di lonza.

Ci aiutiamo con una pinzetta da cucina e facciamo cuocere un paio di minuti per lato, girandole due volte, quando sono dorate abbassiamo la fiamma le togliamo dalla padella aiutandoci con la pinzetta le lasciamo sgocciolare per qualche secondo e le poniamo sul piatto con la carta, ripetiamo questa operazione una seconda volta.

Questo è il risultato.