Spaghetti con i surimi. - Foto ricetta

Spaghetti con i surimi.

INFORMAZIONI

2 Persone:
Difficoltà: facile
Tempi:   10 min
Cottura:  10 min

Ingredienti:
160 g. spaghetti barilla n. 3
12 surimi
1   cipolla di tropea
1   cucchiaio di farina
1   peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale, origano q.b.

Preparazione:

mettiamo  sul fuoco una pentola con una manciata di sale.
Tagliamo fine la cipolla di tropea, mettiamo 4 fili di olio in una padella con cipolla e peperoncino.

Appena comincia a soffriggere, ci versiamo i surimi tagliati a pezzetti ed un bicchiere di vino bianco. Lasciamo sfumare ed aggiustiamo di sale.

Ora prendiamo il cucchiaio di farina e con un colino cospargiamo il tutto di farina 

Controlliamo la nostra pentola e quando bolle, buttiamo gli spaghetti.

Dopo circa 6 minuti scoliamo gli spaghetti, li versiamo nel sugo, spolveriamo di origano, saltiamo un paio di volte ed il piatto è pronto.

N.B.:

il cucchiaio di farina si usa per rendere cremoso il sughetto e i surimi devono cuocere 6 minuti,

Frittata con la cipolla - Foto ricetta frittata con la cipolla

Frittata con la cipolla

INFORMAZIONI
4 Persone:
Difficoltà: Media
Tempi:   10 min
Cottura:  10 min

Ingredienti:
4 cipolle medie
4 uova
10 g. parmigiano reggiano
olio Extravergine di oliva
sale, pepe q.b.

Cominciamo col mondare le cipolle e tagliarle sottili.

Prendiamo la nostra padella, due fili di olio, ci versiamo dentro le cipolle sale e pepe, appena cominciano a sfrigolare aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua o vino bianco, a scelta.

Mentre le nostre cipolle continuano a cuocere prendiamo una terrina, ci spacchiamo dentro le uova, sale, pepe, parmigiano e 3 cucchiai di latte, 

Con una forchetta sbattiamo energicamente per amalgamare bene.

Adesso scoliamo le nostre cipolle (da notare il piatto sotto lo scolapiatti col liquido in eccesso delle cipolle) .

Adesso siamo pronti a fare la nostra frittata.

 Riprendiamo la nostra padella, dopo averla ovviamente lavata ed asciugata, ci versiamo dentro due fili di olio e le nostre cipolle. Appena cominciano a friggere ci versiamo sopra le uova sbattute.

Abbassiamo il fuoco al minimo e copriamo con un coperchio.

Quando la frittata è cotta ci aiutiamo con un piatto piano e delicatamente la giriamo

Ancora 5 minuti di cottura e ci siamo.